百川楼│民俗记忆与美食文化的结合

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回头望 发表于 2019-11-25 19:53:56 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
本帖最后由 回头望 于 2019-11-25 19:55 编辑

老物件是淡出生活舞台的一些东西
在过去的岁月里
也许这些物件是平常易见
普通不过的一些东西
只是,在流光的走向里
它们的身影渐渐被生活的烟尘覆盖甚至淹埋
一不留神
就成了引人珍视的回忆和怀念
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百川楼集文化展览与餐饮体验于一体,收藏展示了数万件跨越一个世纪的民俗老物件,每一个包厢都是一个小型博物馆,在这里就餐,看着这些老物件,会让人有聊不完的话题。
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百川楼从食材的把控到菜品研发,各个环节都下了很大力气。原料方面,执行“全部可追溯机制”严格筛选,同时,晴望川“川川农场”有机蔬菜专供百川楼,保证出品稳定的同时让食客吃的放心。关于菜品研发,百川楼厨师团队站在消费者需求层面,推陈出新,根据市场反应不断试验、搭配,满足当下食客的口味需求。
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2018年12月,百川楼荣获甘肃省烹饪协会颁发改革开放四十年甘肃餐饮杰出贡献企业;同年晴望川民俗文化村百川楼荣获甘肃省烹饪协会第五届理事会副会长单位;百川楼研发的知否十六技水席获得第25届兰洽会陇上美食博览会“甘肃省地标名宴”,2019“一带一路”中国(连云港)第四届餐饮文化博览会“丝路美食名宴”,2019兰州新区首届“晴望川”杯厨艺大赛“陇上名宴”特金奖,2019年10月,由甘肃省烹饪协会颁发甘肃餐饮30年---晴望川民俗文化村百川楼甘肃省突出贡献企业。
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天气越来越冷
是不是得吃点什么暖和暖和
就着呼呼的北风涮羊肉
那绝对是一件超级爽的事情
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一进入冬季,羊肉就是最好的滋补食物,而涮羊肉是很多人最喜爱的吃法,肉片薄如纸,入口即化。再喝点入口如刀的烧酒,最后吃肉喝汤,畅快淋漓。


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